中药材大全药材认识：黑豆粉的功效与作用

黑豆粉的功效大全,

黑豆

【来源】为豆科植物大豆的黑色种子。

【成分】食部100克含蛋白质49.8克，脂肪12.1克，碳水化合物18.9克，粗

纤维6.8克，钙250毫克，磷450毫克，铁10.5毫克，硫胺素0.51毫

克，核黄素0.19毫克，尼克酸2.5毫克。

【性味归经】甘，平。入脾、肾经。

【功效】活血，利水，祛风，解毒。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、

风痹筋挛、产后风疼、口禁、痈肿疮毒和解药毒。

黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。

中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

这里介绍黑豆食疗的几种用法，以供感兴趣的朋友据情选用。

病后体虚用黑豆可促进康复

用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。

正在发育的儿童食用黑豆可促进生长

用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。

患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好

用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。

肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲

食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到

的效果

方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3--4天。

黑豆粉是一种方便食品，可以直接用开水冲调后食用，它是豆类食材黑豆的加工性产品，营养丰富，口感细腻，很多人都喜欢喝，那么这种黑豆粉有哪些功效与作用呢?下面我就来详细的告诉大家。

黑豆粉的功效与作用

1、黑豆粉能滋补身体

黑豆粉是一种营养丰富的食品，这种食品中有钙、磷等微量元素还有多种维生素，其中维生素E的含量比较高，这些物质都对人体有益，可以延缓人体衰老，也能提高身体各器官功能，调理气血，对滋补身体作用比较明显。

2、黑豆粉能预防癌症

黑豆粉对癌症有很不错的预防功效，它里面有一些天然的异黄酮，这种物质是天然的抗癌成分，能抑制癌细胞的生成与再生，对人类的乳腺癌和前列腺癌都有很好的预防功效，另外黑豆粉中还有大量的钙质，经常食用能预防骨质疏松和其他骨科疾病的发生。

3、黑豆粉能补肾

黑豆粉是一种可以补肾的食品，它里面的维生素B可以直接作用于肾脏，同时还能补充卵磷脂和钙等微量元素，能减少肾虚和肾气不足的出现，如果在食用时，能把黑豆粉与核桃粉一起食用，会起到更好的补肾功效，经常食用还能预防须发早白和脱发等不良症状的出现。

黑豆的食用方法

1、黑豆豆浆能美容

黑豆平时可以把它磨成豆浆以后食用，磨时以前可以把黑豆提用清水泡软，然后放在豆浆机中加入清水一起磨成豆浆就能食用。这种黑豆豆浆能乌经，也能调节女性雌激素分泌，经常食用可以起到良好的美容作用。

2、黑豆猪肚汤能补虚损

黑豆猪肚汤也是黑豆的常见吃法之一，它能补虚损，也能健脾胃，能有效缓解人类的身体虚弱，平时制作时需要黑豆和益智仁以及桑螵蛸和金樱子各二十克，更准备猪肚一下，把它黑豆与益智仁等食材用纱布包起来，把猪肚洗净，一起入锅加清水煮制汤，煮好以后再加入食用盐和香油一起调味就可以。

3、黑豆紫米粥

黑豆紫米粥能补血，也能补虚还能益气，对人类的贫血和身体虚弱有很好的调理作用，平时煮制时需要准备紫米七十五克，黑豆五十克，白糖五克，把黑豆与紫米一起洗净，加清水浸泡四个小时，然后取出入锅，加清水煮制，开锅以后用中小火慢慢煮制一小时，加白糖调味，调匀以后取出直接食用就可以。

黑豆花的营养价值

1、黑豆花的营养成

黑豆花是一种营养丰富的特色美食，它不但含有大量的蛋白质，还含有一些脂肪和多种维生素和矿物质，而且还有一些活性成分，特别是黑豆色素和多糖以及类黄酮等物质的含量都特别高，人们食用黑豆花能满足身体对不同营养的需要。

2、黑豆花不饱和脂肪酸含量高

黑豆花中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量特别高，这种物质可以促进身体内胆固醇的代谢，也能净化血液，软化血管，加快血液循环，平时人们多吃黑豆花能有效清理血管，预防多种心脑血管疾病的发生。

3、黑豆花异黄酮含量高

黑豆花中含有大量的大豆异黄酮，这种物质被人们称为植物雌激素，它对女性内分泌有很好的调理作用，能提高卵巢功能，也能延缓多种衰老症状的发生，另外多糖也是黑豆花中最重要的存在，这种物质可以清除身体内的自由基，还能促进骨髓细胞再生，能有效提高人类的造血能力。

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黑豆粉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，你知道它有什么功效吗?下面就跟着我一起来看看吧。

黑豆粉的功效与作用

1.预防动脉血管硬化 黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。

此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰 黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防骨质疏松 黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4.预防便秘 黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5.防止大脑老化 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6.美容护发 黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

黑豆粉的食用禁忌

1.小儿不宜多食。

2.黑豆粉炒熟后，热性大，不易多食。

黑豆的作用

(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

(7)治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。

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1、黑豆粉中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。

2、黑豆中含有粗纤维素，能促进消化，防止便秘。

3、黑豆粉中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长，具有刺激造血功能的再生。

4、黑豆中还有微量元素(锌、铜、镁、钼、硒)等，能延缓人体衰老，降低血压。

5、黑豆粉中含有的花青素是抗氧化剂，能清除体内自由基，有养颜美容的作用。

吃黑豆粉的功效与作用

吃黑豆粉的功效与作用，吃黑豆粉对人的身体有很大的好处，营养价值丰富，可以滋阴养肺，那么吃黑豆粉的功效与作用有哪些呢？下面是我精心准备的相关内容，一起来看看吧，希望对大家有所帮助。

吃黑豆粉的功效与作用1

功效作用

黑豆粉是以黑豆为主要原料，经过研磨以后得到的粉末状物质，这种食品保留了黑豆中的大部分营养，而且易于人体吸收利用。具有预防动脉硬化、预防骨质疏松、降低胆固醇、防止便秘的功效。

1、预防动脉硬化预防动脉硬化是黑豆粉重要的功效，因为黑豆粉中含有大量的天然油脂，而这些油脂以不饱和脂肪酸为主，能加快人体内脂肪和胆固醇的代谢。另外，黑豆粉中含有的植物性固醇，还能抑制人体对胆固醇的吸收，也能减少胆固醇在人体内堆积，对动脉硬化有明显的预防作用。

2、预防骨质疏松平时适量食用黑豆粉，能有效预防骨质疏松的发生，因为黑豆粉中含有的异黄酮是一种植物性激素，能调节人体内分泌，促进骨骼健康。除此以外，黑豆粉中还含有丰富的微量元素钙与磷，这两种微量成分对促进人体骨骼发育和增加骨骼密度都有好处。

3、降低胆固醇黑豆粉中含有亚油酸和卵磷脂，可以抑制血液中的胆固醇，平稳血压，减轻肥胖症状，还能降低慢性病的发生几率。

4、防止便秘经常食用黑豆粉可以帮助肠道蠕动，加速新陈代谢，有效防止便秘的发生。

营养价值

黑豆粉含粗蛋白质，高于其它豆类，还含有粗纤维、脂肪，其脂肪组成是棕榈酸、硬脂酸、花生油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，不饱和脂肪酸达86.1％。此外，黑豆粉还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。

黑豆粉中的蛋白质易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。脂肪主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95％，除满足人体对脂肪的需要外，还具有降低血液中胆固醇的作用。

黑豆粉含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量较高，具有营养保健作用。

适宜和禁忌

适宜：脾虚水肿、脚气浮肿者脾虚水肿、脚气浮肿的人群，可以在平时适量食用黑豆粉，因为黑豆粉对于缓解这些症状具有一定的效果，还可以有效的.控制病情发展。

禁忌：痛风患者、肾病患者黑豆粉中的嘌呤含量较高，容易引起尿酸代谢障碍，从而尿酸会沉积在骨关节上引起痛风，痛风病人在吃了黑豆粉之后会使症状加重。

尽管黑豆粉有补肾的功效，但是肾功能严重受损的患者不适宜食用。由于黑豆粉不容易消化，若肾病严重的人食用，容易对肾脏造成损害，使肾病加重，不利于肾病患者的身体健康。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

黑豆粉中富含异黄酮和卵磷脂，可以预防妊娠高血压。黑豆粉中铁含量丰富，能够有效地预防孕妇贫血。黑豆粉还能利尿消肿，缓解孕妇水肿。

婴幼儿可适量食用。

婴幼儿可适量食用黑豆粉，对于小儿盗汗、夜间遗尿有很好的治疗作用。

温馨提示

黑豆粉不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆等同食。龙胆以及厚朴都属于中药材，因此在吃的时候注意不要和黑豆粉以及黑豆浆一起食用，以免出现不良反应。

吃黑豆粉的功效与作用2

黑豆粉的功效与作用

1、去热

黑豆粉对于去热解毒有一定的作用，它能够深入我们的肺经，尤其是胃中发热，或者是在浴血等情况有比较好的作用，它能够帮助我们消散身体当中的郁结和水肿，对于止泻止腹痛，缓解腹胀具有非常好的功效。

2、改善肠胃

黑豆当中含有比较多的膳食纤维素，而这些纤维素在进入到我们人体当中之后，它能够帮助促进肠道的蠕动，帮助体内缓解湿气与胀气的情况，所以他对于改善便秘以及大便不通，具有非常好的功效。

3、降低胆固醇

黑豆当中含有比较多的能够帮助降低身体当中胆固醇含量的物质，所以老年人经常吃黑豆粉，它对身体的心血管保养以及一些疾病的预防具有很好的作用。

4、补肾

黑豆粉，他对于补养肾脏具有一定的功效，因为黑豆当中含有的铁元素以及各种营养滋补元素，对于我们身体当中的经血有比较好的滋养作用，从而达到帮助保养肾脏的功效。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。