中药材大全药材认识：蛋白质的作用与功效

1、补充能量，蛋白质成分可以帮助身体提供能量，不管是婴幼儿还是成年人或老年人，蛋白质组织对身体都是及其重要的。

2、补充营养，想要身体全面营养健康，就需要摄入足够的蛋白质成分。目前市场上的蛋白质粉多为植物蛋白，对身体而言减少了肾脏的负荷及损伤，更利于身体的吸收，尤其是对于运动量较大的群体来说，坚持吃蛋白质粉可以快速的补充身体的营养。

3、调节免疫功能，蛋白质粉中的氨基酸成分丰富，尤其是精氨酸对伤口愈合的效果明显，同时还有提高身体免疫系统的功效。同时对胆固醇有调节作用，坚持每天食用30g的蛋白质粉可以降低胆固醇。

4、预防心脏疾病，经研究发现蛋白质粉能够有效的提高身体血浆中胆固醇的含量，从而有效的降低了心脏疾病的发病概率，对于心脏不好或者是中老年人来说，坚持补充蛋白质粉对能够预防心脏疾病。

5、提高记忆力，蛋白质粉中的卵磷脂有提高记忆力的功效，尤其是老年人坚持补充蛋白质粉还有预防老年痴呆病的功效。

6、美容养颜，蛋白质粉多数是从豆类中提取出来的营养元素，其中黄豆苷的成分有保护皮肤的作用，能够使皮肤更光滑细腻，经常吃蛋白质粉能够使皮肤呈现年轻状态。

蛋白质的功能

蛋白质的功能，蛋白质是我们人体机能的重要组成部分，是维持我们人类生命的基本要素，蛋白质充足才能代谢正常，但对于蛋白质的功能大家并不了解，以下分享蛋白质的功能有哪些

蛋白质的功能1

一、是合成抗体的成分：白细胞，T淋巴细胞，干扰素，提高免疫力，如果是机体消瘦的，免疫功能低下的，那么这个时候就要摄入高能量，高蛋白的膳食，以改善机体的营养状况，提高机体的免疫功能。

二、提供一定的能量，蛋白质最为副食，虽然不是每天热量的主要来源，但是我们也离不开蛋白质，其是人体结构的主要成分，重要性仅次于水，对于运动量大，能量消耗高的人来说就需要摄入的量多一点。

三、降低血压，缓冲贫血。蛋白质具有疏通血管的作用，平时想要降血压就多吃蛋白质的食物，一般蛋白质含量高的食物脂肪含量都教低的，所以在补充蛋白质的同时又减少脂肪的摄入，又能维持血压的稳定，真是一举两得。

四、能维持钾钠平衡，消除水肿；使皮肤光滑细致,弹性有质感。

五、促进新陈代谢,加速脂肪代谢功能。蛋白质吃多了就需要多点的能量来消化，吸收，蛋白质消化比脂肪和糖的代谢需要更多的能量，所以需要上调新陈代谢的强度来适应机体的需求。

蛋白质的功能2

蛋白质是人体的建筑材料

人体的肌肉、骨骼、皮肤、血管、头发、指甲、各种脏器等都是由蛋白质构成，是构成人体最基本的原材料之一。

蛋白质是人体组织修复原材料

身体各部位都需经过新陈代谢，也就是新细胞代替老细胞的过程。而新细胞的生成是需要大量的原材料——蛋白质的。所以一个人如果缺乏蛋白质，那么包括皮肤在内的各个部位就会代谢缓慢。久而久之会处于亚健康状态甚至疾病状态。

蛋白质是营养素的运输团队

许多营养素都需要运输工具达到目的'地才能很好的被身体利用。比如生命最重要的营养素之一氧气就需要血红蛋白运输，脂肪需要载脂蛋白运输，铁需要运铁蛋白运输等。这些运输工具都需要蛋白质去构成。

蛋白质参与许多生理功能的调节

蛋白质构成人体许多生化反应所需要的各种酶。我们身体有数千种酶，对生理功能的调节都有极其重要的作用。

蛋白质能增强免疫作用

免疫细胞(白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞等)和免疫蛋白(抗体、补体、干扰素等)构成了人体内的“保安部队”，维护身体的安全，他们需要定期更新，蛋白质是它们最基本的原材料。当蛋白质充足时，免疫细胞和免疫蛋白的数量充足、质量良好，这支“部队”的作战能力就很强大。

蛋白质为人体提供能量

蛋白质分解后可以为人体提供能量，当人体缺乏能量时，体内的蛋白质和脂肪会自动分解，为人体补充能量。

除此之外，蛋白质还有如下作用：

1、 提供丰富的氨基酸，满足血红蛋白及造血物质合成的需要，改善贫血病;

2、 提高机体免疫力，制造高质量免疫细胞和免疫蛋白，改善身体不良状况;

3、 提高肝脏功能，促进肝脏细胞的恢复和新生;

4、 保护胃肠道黏膜组织完整，修复受损细胞和组织;

5、 增强心脏功能，提高大脑功能，改善神经衰弱等症。

蛋白质的功能3

蛋白质的功效与作用

蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和形状都与蛋白质有关，蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植物种子（豆、花生、小麦等）中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。

蛋白质占人体的20 %是，占身体比例最大的。胆汁，尿液除外，都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。

1、蛋白质是构建新组织的基础材料，是酶、激素合成的原料，能维持钾钠平衡，消除水肿。

2、是合成抗体的成分：白细胞，T淋巴细胞，干扰素等，提高免疫力。

3、提供一部分能量。

4、调低血压，缓冲贫血，是红细胞的载体。

5、形成人体的胶原蛋白。眼球玻璃体，视紫质都有胶原蛋白。

7、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质；脑脊液是蛋白质合成的；记忆力下降。

8、性功能障碍。

9、肝脏：造血功能；合成激素，酶；解毒。缺乏蛋白质，肝细胞不健康。有一副好肝脏，人健康就有保障。

10、心脏---泵。缺乏蛋白质会出现手脚冰凉；缺氧；心肌缺氧造成心力衰竭----死亡。

11、脾胃：每天都要消化食物，消化酶是蛋白质合成的。缺乏会造成胃动力不够，消化不良，打嗝。胃溃疡，胃炎；胃酸过多，刺激溃疡面你会感觉到疼，蛋白质唯一具有修复再造细胞的功能。消化壁上有韧带，缺乏蛋白质会松弛，内脏下垂，子宫下垂脏器移位。

12、四肢：人老先老腿，缺乏蛋白质肌肉萎缩；骨头的韧性减低，易骨折

13、抗体会减少，易感冒，发烧。

蛋白质主要是蛋清或者卵蛋白，是生物的重要组成部分，是生命的根源和基础。

蛋白质是一种能够给人体细胞提供基本物质和功能物质的一种营养物，人体生长发育过程中必不可少一种物质需求，细胞受损自我修复和更新的过程都离不开蛋白质的供给营养，蛋白质主要是由许多的氨基酸组成的，除此之外还含有少量人体需要的硫和磷，等一些微量元素。它是食物营养的主要构成部分。

一、 蛋白质人体不可或缺的营养

蛋白这和氨基酸是构成人体基础的物质，也是人体最重要的物质。其中蛋白质的含量比较多，除妖成分和结构比较复杂，蛋白质的种类也有一定的区分，不同的细胞需要的蛋白质的种类也不同。人体细胞的成长、更新和受损之后的修复都离不开蛋白质的营养供给。蛋白质约占人体的百分之二十左右，蛋白质是组成人体全身细胞和组织的重要成分。酶是蛋白质的本质成分，也是人体当中维持生命细胞平衡的重要元素之一，总之蛋白质是人体重要的营养运输设备和细胞的重要组成元素。

二、 人体中蛋白质的重要作用

蛋白质在人体中是最重要的元素。它是构成人类机体的结构之一。人类的头发、肝脏等这些的主要成分就是蛋白质。在人类的骨骼中最重要的就是骨质胶原蛋白。蛋白质还是人类身体的重要的调节元素，人体的体温是恒温状态，在不同的温度环境中，人体中的蛋白质承担了调节人体细胞温度的作用，从而保证人体体温的正常。蛋白质人体中最重要的运输工具，细胞需要的空气和营养全部由蛋白质进行运输和输入，蛋白质能够把这些所需要的营养运输给各个，保证人体的营养均衡，给全身的各个细胞提供能量。

总体说来，一个生命存在的意义和价值在于蛋白质的营养和供给。地球上的一切生物的生存都离不开蛋白质。各种生物体内的蛋白质对于生物生存的根本，支持和保证生物的生存基础。没有蛋白质的存在，也就没有了一切的生命来源。可见蛋白质在全球生物中的重要性。蛋白质是生物生存和活动延续的基础和根本。人类的蛋白质可以对受损细胞进行修复，尤其是胰岛素的修复功效。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人类的生命活动所需要的的能量都是蛋白质分解和供给的。

由于人体组织本身不能产生蛋白质，所以人们必须从食物中获得所需要的一定数量的蛋白质。蛋白质经过人体内酶的分解，变成氨基酸后，再按其一定程序合成人体蛋白质，如心、肝、肾、肺、脑以及皮肤、毛发等。另外，调节新陈代谢过程中的激素，如甲状腺素、胰岛素以及催化其化学反应的各种酶，能增强人体防御功能的抗体，也是蛋白质及其衍生物。蛋白质不仅是人体的基础构造材料，而且还参与各种生理活动，食物的消化、氧的运输、心脏跳动、肌肉收缩等都与各种蛋白质的生物学功能有关。此外，蛋白质与核酸在机体的生长、修复后代的繁殖和遗传上，亦具有主导作用。

食物中蛋白质除供人体构造和修补组织所需外，还可供给热能。每克蛋白质在体内氧化产热能4千卡。

当膳食中蛋白质供应不足时，控制人体新陈代谢的酶减少，抗体降低，抗病能力减弱，制造结缔组织的胶原细胞合成速度减慢，出现肌肉萎缩、易疲倦等一系列衰老现象。如果从膳食中摄取了丰富的蛋白质，就可以推迟人体衰老的进程而使身材健美，从而保持人体的青春活力。

蛋白质是生命活动的物质基础，是人体的必需营养素。它有众多的生理作用呢:

(1)构成组织与修补组织。

(2)构成酶和某些激素的成分。

(3)增强机体抵抗力，构成抗体。

(4)调节渗透压。正常人血浆与组织液之间的水不停地交换，但却保持着平衡。其所以

能平衡，有赖于血浆中电解质总量和胶体蛋白质的浓度。

(5)供给热能。虽然蛋白质在体内的主要功能并非供给热能，但是陈旧的或已经破损的

组织细胞中的蛋白质，会不断分解释放能量。另外，每天从食物中摄入的蛋白质中有些不符

合人体需要，或者数量过多的，也将被氧化分解而释放能量。所以蛋白质也可以供给部分热

能。

由此可见，在生命活动过程中蛋白质是无处不存在，而且具有多种生理功能，是人体所必需的重要营养素之一。

蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和形状都与蛋白质有关，蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素，如胰岛素和胸腺激素等也都是蛋白质。此外，多种蛋白质，如植物种子（豆、花生、小麦等）中的蛋白质和动物蛋白、奶酪等都是供生物营养生长之用的蛋白质。有些蛋白质如蛇毒、蜂毒等是动物攻防的武器。

蛋白质占人体的20 %是，占身体比例最大的。胆汁，尿液除外，都是蛋白质合成的。只有蛋白质充足，才能代谢正常。

1、蛋白质是构建新组织的基础材料，是酶、激素合成的原料，能维持钾钠平衡，消除水肿。

2、是合成抗体的成分：白细胞，T淋巴细胞，干扰素等，提高免疫力。

3、提供一部分能量。

4、调低血压，缓冲贫血，是红细胞的载体。

5、形成人体的胶原蛋白。眼球玻璃体，视紫质都有胶原蛋白。

7、大脑细胞分裂的动力源是蛋白质；脑脊液是蛋白质合成的；记忆力下降。

8、性功能障碍。

9、肝脏：造血功能；合成激素，酶；解毒。缺乏蛋白质，肝细胞不健康。有一副好肝脏，人健康就有保障。

10、心脏---泵。缺乏蛋白质会出现手脚冰凉；缺氧；心肌缺氧造成心力衰竭----死亡。

11、脾胃：每天都要消化食物，消化酶是蛋白质合成的。缺乏会造成胃动力不够，消化不良，打嗝。胃溃疡，胃炎；胃酸过多，刺激溃疡面你会感觉到疼，蛋白质唯一具有修复再造细胞的功能。消化壁上有韧带，缺乏蛋白质会松弛，内脏下垂，子宫下垂脏器移位。

12、四肢：人老先老腿，缺乏蛋白质肌肉萎缩；骨头的韧性减低，易骨折

13、抗体会减少，易感冒，发烧。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。