中药材大全药材认识：小麦熬粥的功效与作用

核心功效

益胃生津、补血明目、安神

小麦米的简介

小麦米，是小麦经碾磨加工脱皮而成，一般又称为小麦仁。由于小麦米营养丰富，食用品质较好，而深受广大消费者的喜爱。小麦米味甘，性凉，具有益胃生津止渴、补血明目、安神等功效。

功效与作用

1、益胃生津止渴，小麦米具有益胃生津作用，在临床经常用来辅助治疗消化不良、胃胀、口干、纳差。

2、补血明目，小麦米含有一定的维生素B2、胡萝卜素和维他命A，这些物质是眼睛正常工作时必不可少的营养元素。能推动眼底黄斑生长发育，也可以提升眼底黄斑作用，避免眼底黄斑功能减退，对眼睛有一定维护功效。

3、安神，小麦米具有安神的作用，能治疗妇人脏躁所引起的心神不宁、失眠、多梦、焦虑、健忘等症状。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

麦仁粥：备好食材，麦仁，香米，黑芝麻，枸杞，白糖；麦仁和香米放入锅中，加入适量冷水；大火煮开，再中火煮20分钟。；加入冰糖，煮化，倒入枸杞子和黑芝麻；煮开即可盛起来食用。

小麦功效

1、营养丰富。小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸（面筋）和B族维生素。

2、缓解压力。小麦不仅是供人营养的食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。

3、美容功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量。对于更年期妇女，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。

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扩展资料

大麦的功效

大麦含碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。大麦芽主要含α、β两种淀粉酶、转化糖酶。大麦芽还含麦芽糖、糊精、B族维生素、磷脂、葡萄糖等。

大麦中富含的维生素E可以防止老化、保护皮肤，并对促进血液循环。

大麦可以消暑，用炒过的大麦泡的茶即为大麦茶，是夏天很好的消暑饮品。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0611/c14739-27141196.html"target="_blank"title="人民网-大麦和小麦的不同营养价值"人民网-大麦和小麦的不同营养价值

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛 种植 的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。下面就由我为大家介绍下小麦的功效和作用，希望对大家有帮助。

小麦的功效

性味功效：中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：益气，除热，止汗。蒙药味甘，性凉、重、腻。滋补，接骨，镇“赫依协日”病。

主治：中药小麦：治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。蒙药治体虚，骨折损伤，“赫依协日”病。 用量用法：中药30一60克，水煎服;外用小麦面适量，调敷烫火伤处。蒙药多入丸散剂。

小麦的作用

《本草纲目》：陈者煎汤饮，止虚汗。《本草纲目拾遣》：小麦面，补虚实人肤体，厚肠胃，强气力。

小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》又概括了它的四大用途：除烦，止血，利小便，润肺燥。

小麦适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦;也适宜妇人回乳时食用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

小麦对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;

进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的;

小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。

小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤;

小麦对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好。

小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好;

小麦的品种

1.冬麦与春麦

冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦(取决于谷的质地)。

2.硬麦和软麦

小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以，质硬的小麦含蛋白质高， 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低，它主要用于做 蛋糕 和糕饼的面粉。

3.一般分类

a.硬红冬麦 含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包的面粉。

b.硬红麦 含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。

c.软红麦 含低蛋白质及筋度 ，适合适合制作蛋糕及饼干粉。

d.硬白麦 适合制作面包及面条粉。

e.软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。

f.硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

引言：吃小麦粥有什么好处?下面一起来和小编了解一下吧！

一、小米玉米糯米粥

准备原料有小米、玉米各50克，糯米20克，白糖少许。将小米、玉米、糯米清洗干净。洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。加白糖调味即可。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物。一般粮食畸不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是t的维生素B，含量居所有粮食之首，含铁量很高，含磷也很丰富，有补血、健脑的作用。将小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加全面且更加丰富，非常适合孕妇、妈妈滋补身体，预防缺铁性贫血。

二、制作窍门

提前浸泡小米，浸泡小米可以让小米在煮之前就吸收到足够的水分，这样在煮的时候就更容易煮开花、煮粘稠了。小米粥的时候一定要等到水煮开了之后再下锅，这样小米在下锅之后受热会更加的均匀，熬出来的小米粥也更容易粘稠了。让小米粥粘稠的最好方法是每隔一段时间搅拌一下，这样不但让小米变得更粘稠，还容易让小米出油，小米粥会更加的好吃。 ?

三、功效与作用

在小米里面含有丰富的b族维生素以及膳食纤维，膳食纤维进入身体之后就会吸收水分，给人们一定的饱腹感，同时也能够促进胃酸的分泌，帮助食物消化及吸收，膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，刺激粪便排出。 含有丰富的铁元素，具有补铁的功效，只要每天坚持吃一碗小米粥就能够补充血气，加快了血红蛋白的合成，防止出现缺铁性的贫血。含有的色氨酸，可以调节睡眠状态，坚持服用小米粥就能够提高睡眠质量，防止出现神经衰弱。

关于小麦熬粥的功效与作用和小麦煮粥的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。