中药材大全药材认识：红糖的功效和作用

如下二个问答应该对您有用。一个是根据红糖成分来分析它的功效，一个是收录传统医书中关于红糖的功效。

老王讲糖第2讲：红糖的主要成分及其功效

问：红糖的主要成分及其功效？

答：无论是红糖还是黑糖，其主要成分都是蔗糖和部分还原糖。标准GB/T?35885-2018《红糖》中，优级红糖的总糖含量≥90%，水分≤4%。也就是说红糖中除了糖分和水份外，仅有不足6%的其它成分。

1、蔗糖：

是的，你没有看错，红糖最主要的成分就是和普通白砂糖相同的物质——蔗糖。

红糖中的蔗糖成分平均在82.5%左右（国内外的多组研究和检测数据显示，红糖中的蔗糖成分在76.55%-89.48%之间），而印度对一级jaggery红糖的标准要求则是大于80%。实际上如果蔗糖含量低于75%红糖就较难反砂成型，低于70%则无法凝结。

蔗糖对人体的功效比较简单，有“赤裸裸的卡路里”之称，就是只能单纯的为人体提供能量，本身并没有其它保健功效。

2、还原糖：

红糖中的还原糖主要是糖蜜的形态存在，包括葡萄糖、果糖和少量木糖等成分。

红糖中的还原糖平均含量在7%左右（国内外的多组研究和检测数据显示，红糖中的还原糖成分在3.69%-10.50%之间），而印度对一级jaggery红糖的标准要求则是小于10%。

还原糖是红糖的功效成分之一，主要体现在人体可直接吸收葡萄糖，迅速提高血糖浓度，从而让人感觉到发暖，有一定的活血化瘀、驱寒暖胃的功效。此外，还原糖具有一定的抗氧化性，对皮肤美白也有一定功效，这也是用红糖制作面膜有效果的原因之一。

3、多糖类：多糖类，主要由五碳糖和六碳糖组成(保存在甘蔗糖制造过程中的糖蜜内)，此类物质对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用。

4、氨基酸、蛋白质、纤维素等：此类物质来源于甘蔗榨汁过滤过程中的残余，是参与人体生命活动不可缺少的基础物质对促进健康有效。

5、微量元素类：此类物质被人体吸收，具有一定的保健功效，比如砷、铁、铜等可以强烈刺激造血功能，具有活血、补血的功效。

6、维生素及生物酸类：维生素对人体有较好的补益作用，部分维生素如VC、VB2、烟酸等对皮肤健康有较大益处；含有的AHAs（果酸）成分则对减少色斑、延缓皮肤老化有一定的功效。

7、类黑精成分：红糖里的还原糖和氨基酸成分在红糖熬制过程中产生美拉德反应，不同的氨基酸和还原糖起反应会生成不同的味道，从而呈现出贞红糖特有的香味；同时美拉德反应还会产生类黑精（一种大分子结构的具有抗氧化作用的物质），对于提高细胞保护作用、抗衰老、美白肌肤等有一定的效果。

8、酚类化合物：红糖中含有的酚类化合物是一种存在于多种植物体内的天然抗氧化剂，其抗氧化性可以通过络合游离的金属离子、转?移氢原子、直接与体内抗氧化酶发生化学反应、与体内抗氧化剂发生协同反应以及使机体免疫力增强等多种方式发挥抗氧化性

9、其它功效：

一份国外研究报告统计显示，目前已经确定了46种学术出版物报道了红糖（NCS）对人体健康的作用。其中最常见的是免疫作用（26%），其次是抗毒性和细胞毒性作用（22%），抗肿瘤作用（15%），糖尿病和高血压作用（11%）。

===================

老王讲糖第20讲：权威的红糖功效介绍？

问：现在网上大家对红糖功效的说法各不相同，请问有没有权威的红糖功效介绍呢？

答：应群友的要求，现就红糖药性及其出处考证归纳如下：

1、名称查验：红糖一词在古籍中并不多见，沙糖是其通用名称。

【药名】赤沙糖

【别名】沙糖（《唐本草》），紫沙糖（《本草纲目》），黑沙糖（《本草原始》），红糖（《医林纂要》），片黄糖（《本草求原》）。

【来源】为禾本科植物甘蔗的茎汁，经炼制而成的赤色结晶体。

2、主要典籍：主要查阅了在中医药学上影响较大的典籍《唐本草》、《本草纲目》、《医林纂要》等，并对甘蔗和石蜜的功效作为比对列出；鉴于资料不完整，我手头没有文本的典籍就没有引用和查证，以防误导或出错。

3、功效介绍：按照《中华人民共和国药典》的标准格式进行列表，即【性味与归经】、【功能与主治】。

①《本草纲目》 沙糖

【气味】甘，寒，无毒。

【主治】心腹热胀，口干渴。（唐本）。润心肺大小肠热，解酒毒。腊月瓶封窖粪坑中，患天行热狂者，绞汁服，甚良。（大明）。和中助脾，缓肝气。（时珍）。

【发明】[时珍曰]沙糖性温，殊于蔗浆。

【集解】[恭曰]沙糖出蜀地，西戎、江东并有之。笮甘蔗汁煎成，紫色。[瑞曰]稀者为蔗糖，干者为沙糖，球者为球糖，饼者为糖饼。沙糖中凝结如石，破之如沙，透明白者，为糖霜。[时珍曰]此紫砂糖也。法出西域，唐太宗始遣人传其法入中国。以蔗汁过樟木槽，取而煎成。清者为蔗饧，凝结有沙者为沙糖。漆瓮造成，如石、如霜、如冰者，为石蜜、为糖霜、为冰糖也。紫糖亦可煎化，印成鸟兽果物之状，以充席献。今之货者，又多杂以米饧诸物，不可不知。

②《中药大辞典》赤沙糖

【性味与归经】温? ? ?甘? ? 入肝、脾、胃经

【功能与主治】补中缓肝，活血和瘀。治产后恶露不行，口干呕哕，虚羸血痢

③《医林纂要》红糖

【性味】热? ? ?甘

【功能与主治】暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠

④《本草求原》紫砂糖 即?片黄糖

【性味与归经】温? ? ?甘? ? 入肝

【功能与主治】和脾，缓肝。解烟草毒。熬焦治产妇败血冲心，及虚人血痢。

【集解】沙糖，本于甘蔗所成。甘蔗气禀中和，味甘气寒，已为除热润燥之味，其治则能利肠解烦，消痰止渴。至于沙糖，经火锻炼，性转为温，色变为赤，与蔗又似有别，故能行血化淤，是以产妇血晕，多有用此与酒冲服，取其得以入血消淤也；小儿丸散，用此调服，取其温以通滞也；烟草用以解毒，亦取其有开导之力也。然性温则消、则下，故虚热过服，则有损齿消肌之病；味甘主缓、主壅，故痰湿过服，则有恋膈胀满之弊，此又不可不深思而熟察耳。

⑤《新修本草》(唐本草)??沙糖

【性味】寒，无毒? ?甘

【功能与主治】功体与石蜜同，而冷利过之

⑥《随息居饮食谱》赤沙糖

【功能与主治】散寒活血，舒筋止痛

⑦《本草从新》赤沙糖

【功能与主治】补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优

⑧《本经逢原》赤沙糖

【功能与主治】熬焦，治产妇败血冲心，及虚羸老弱血痢不可攻者

⑨《得配本草》

【归经】入足太阴经

⑩《本草更新》

【归经】入肝、脾、肺三经经

⑾《本草撮要》

【归经】入足太阴、阳明经

⑿《日华子本草》

【功能与主治】润心肺，杀虫，解酒毒

⒀《本草原始》黑沙糖

红糖大家都知道，很常见的一种糖类，比白糖的钙质比较多，而且铁质也很丰富，可以有补铁补血的作用和功效。红糖的好处你知道是什么嘛，吃多了也不好，也有一些需要禁忌的内容，来看看这些小常识。

中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖可以直接吃，或者是泡水，做面膜，可以达到很好的美容的作用和目的。

红糖的食用禁忌：

1、因为红糖是糖制品，所以建议放在玻璃器皿中保存。不容易发生反应。最好是密封存放，避免潮湿，这样的话可以减少红糖的营养流失。

2、产后喝红糖水时间不宜过长，一般一个星期左右即可。一般以产后7~10天为宜。如果长期食用的话，会导致产妇失血的问题出现，反而对健康不利。

3、红糖的糖分很高， 每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍。有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效。最好不要过量使用，而且如果有消化不良，糖尿病人的话，最好在服用药物期间，禁忌饮用红糖。

4、千万不能把红糖水制冷再喝，这样的话可能会导致月经出现问题，比如痛经，肚子疼等等。而且也需要注意红糖水中最好不要加入一些其他的食物，以免产生不良的反应，对于调理气血也是会影响效果的。

红糖的一些好处，上面都介绍了相关的内容，吃红糖的好处有很多的，可以有止痛活血，健脾胃的作用，但是如果你不知道这些禁忌的话一定要重视了，食用不当反而对身体健康有一定的影响和伤害，所以说大家要重视这个问题。

红糖的功效与作用

1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

扩展资料：

红糖对女性的独特作用

红糖因为有多种人体极易吸收的营养成分，故此可以温补身体。手脚冰凉、寒凉体质是很多女性朋友的通病。每到经期来临，很多女性朋友都会伴有不同程度的痛经或月经不调。

故此女性平时，适量饮用红糖水，通过红糖的健胃暖品、温宫补血、益气养血可以帮助改善手脚冰凉和寒凉体质。经期来临时，热水冲饮红糖水，也能有助缓解痛经和月经不调。

参考资料来源：人民网-红糖营养功效多 女性温补身体首选

红糖的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于古法红糖的功效和作用、红糖的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。